日常有味 · 海味入厨

海味入厨

干海味放进厨房，讲究的是各归各位。紫菜、海带与裙带菜分工在汤、面与配菜上；瑶柱、干贝、虾皮、海蛎干、蛏干与鱿鱼干也各有合适的菜式。这一类的套组按用法分装，想用哪一味就打开哪一份，家常菜因此多一层鲜味来源。